প্রোটিন রিচ ওটস ও ডাল খিচুড়ি

মসুর ডাল ভালোভাবে ধুয়ে ১০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। ওটস পরিষ্কার করে আলাদা করে রাখুন।

একটি হাঁড়িতে তেল গরম করে কালোজিরা ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ফোড়ন দিন। এরপর পেঁয়াজ দিয়ে হালকা নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

আদা-রসুন বাটা

হলুদ

জিরা ও ধনে গুঁড়া দিয়ে অল্প পানি যোগ করে ১-২ মিনিট কষিয়ে নিন। এরপর টমেটো

গাজর

বরবটি ও মটরশুঁটি দিয়ে আরও ৩ মিনিট রান্না করুন।

ভেজানো ডাল ও ৪ কাপ গরম পানি দিয়ে লবণ যোগ করুন। ঢেকে মাঝারি আঁচে ১০-১২ মিনিট রান্না করুন

যতক্ষণ না ডাল ও সবজি নরম হয়ে আসে।

ওটস যোগ করে ভালোভাবে নেড়ে কম আঁচে আরও ৫-৭ মিনিট রান্না করুন। প্রয়োজন হলে সামান্য গরম পানি যোগ করুন

কারণ ওটস দ্রুত পানি শোষণ করে।

খিচুড়ির ঘনত্ব পছন্দমতো ঠিক করে আরও ১-২ মিনিট রান্না করুন। খুব বেশি শুকিয়ে ফেলবেন না; পরিবেশনের পরও এটি কিছুটা ঘন হবে।

চুলা বন্ধ করে কুচি ধনেপাতা ছড়িয়ে ২ মিনিট ঢেকে রাখুন। স্বাদ অনুযায়ী সামান্য লেবুর রস যোগ করতে পারেন।

গরম অবস্থায় বাটিতে পরিবেশন করুন। সঙ্গে টাটকা শসা

টমেটো বা হালকা সবজি সালাদ রাখা যায়।